Der Kugelgrill

Die Grundausstattung für alle Angelegenheiten am Grill der Kugelgrill.

Kugelgrill Weber

Kugelgrill Weber

Mittlerweile zählt der Kugelgrill zu den echten Stars der heimischen Grill- und BBQ-Szene.

Ein Kugelgrill ähnelt in seiner Form einer kugelrunden Boje. Er besteht aus zwei Halbkugeln, das ist schon seit seiner Erfindung 1952 so. Die untere Hälfte fasst den Grillrost und die Kohle, während die obere Hälfte als Deckel dient. Bei einem Kugelgrill liegt die Holzkohle in einer Schale und erhält Frischluft von der Unterseite mithilfe eines ausgeklügelten Belüftungssystems. Die Sauerstoffzufuhr und damit die Glühhitze und deren dauerlassen sich unter der Kugel optimal regulieren. Der unschlagbare Vorteil hierbei: Mithilfe des Deckels ist mit dem Kugelgrill eine indirekte Grillweise möglich. Hierbei befindet sich die Holzkohle nicht direkt unter dem Grillgut, sondern seitlich, rechts und links davon. Bei geschlossenem Deckel wird das Fleisch in einem Kugelgrill durch die Umgebungshitze besonders schonend gegart. Überschüssiges Fett im Fleisch kann in eine Schale tropfen, die unter dem Grillgut platziert ist. Wenn diese mit Bier oder Wasser gefüllt wird, wird durch die Luftfeuchtigkeit ein besonders saftiges und zartes Grillerlebnis gewährleistet. Somit sind für einen Kugelgrill selbst drei Kilo Brisket (Rinderbrust), eine ganze Pute oder ein bis zwei Hähnchen kein Problem. Rund um eine feine Sache!

Natürlich gibt es auch Kugelgrills die mit Gas betrieben werden, ob Gas oder Holzkohle das ist Geschmackssache. Ein Kugelgrill der mit Gas läuft ist schneller auf Temperatur und somit auch früher startklar. Aber zum Grillen gehört Rauch es muss nach verbranntem Holz riechen, das macht doch das Grillen aus. Darum Grillen wir generell lieber auf Holzkohle und bei unseren großen Grillgeräten dem Smoker oder dem Ochsengrill mit Holz das ist ein muss finden wir.

Für jede variante Gas oder Holzkohle gibt es Vor- und Nachteile. Hier müssen sie abwegen was ihnen beim Grillen wichtig ist und wie ihre räumliche Situation zu Hause ist sollten vielleicht auch in Betracht ziehen. Und noch eins, Kugelgrill ist nicht gleich Kugelgrill.